Framtidens hållbara matsystem - ärtigt, smart och gott?

Arrangör: MatLust / Södertälje kommun, Saltå Kvarn, Gotland Grönt Centrum, Restaurang Rot

Dag: 4/7 2018, 11:45–12:45

Typ: Seminarium

Ämnesområde: Hållbarhet

Ämnesområde 2: Mat

Språk: Svenska

Plats: Kommendantsbacken 6, Rosa Gården

Platsbeskrivning: Innergården

Livsmedelskedjan är inte anpassad för nya, hållbara produkter framtagna av hungriga entreprenörer. Hur ändrar vi på det? Hur får vi ett större helhetstänk, där varje aktör har en större förståelse för den som kommer före och efter i kedjan? Hur smakar hållbar mat framtagen genom samverkan?
Medverkande: Eva Helén, utvecklingsstrateg, Projekt MatLust / Södertälje Science Park
Luqaz Ottosson, ekokock, Restaurang Rot
Susanne Skånberg, marknads- och kommunikationschef, Saltå Kvarn
Gunnar Backman, ägare, Nordisk Råvara
Jenny Isenborg Sultan, ansvarig för utvecklingskök och testbädd, Projekt MatLust

Grönt evenemang: Ja

Tillgänglighet: Toalett tillgänglig för rullstol , Entré och lokal tillgänglig för rullstol

Direktsänds på internet: Nej

Förtäring: Ja

http://www.matlust.eu

Daniel Dworetsky

Kommunikationsansvarig

Projekt MatLust

0766-482236

daniel.dworetsky@sodertalje.se

Jenny Isenborg Sultan

Ansvarig för utvecklingskök och testbädd

Projekt MatLust

0766-483968

jenny.isenborg@sodertalje.se